Salamanca - Guijuelo

G U I J U E L O

Está situada a 1.010 m. de altitud y es la capital de la Mancomunidad de Guijuelo y su entorno Comarcal. Se encuentra junto a la N-630 entre Salamanca (48 Km.) y Béjar, a 83 Km. de Ávila, 134 Km. de Cáceres, y a 146 Km. de Valladolid. A sus habitantes se les denominan Guijueluenses.

Tras la reconquista pasó a formar parte del Señorío de Salvatierra.
Durante el reinado de Fernando II de León, se convirtió en tierra de luchas fronterizas con el Reino de Castilla.
Debido a la falta de relieves orográficos, provocó durante años una fuerte despoblación, hasta que se produjo la unificación de los Reinos de Castilla y León, a manos del rey Fernando III el Santo.
En 1429 el Señorío de Salvatierra pasó al Duque de Alba por donación del rey Don Juan II, quedando desde entonces vinculado a la Casa de Alba hasta su desaparición.

Su nombre primitivo fue "Hijuelo". Hay dos teorías de la transformación a "Guijuelo":
- Una, desviación lógica por la proximidad del pueblo "Guijo de Ávila".
- Dos, corrupción natural del lenguaje, la que provocó la evolución del topónimo.

Forma parte de la gran ruta que es la Vía de la Plata, calzada de origen romano que unía Astorga con Mérida, según el itinerario Antonino.
Actualmente se ha desvirtuado el itinerario de la Ruta de la Plata, puesto que comienza en Sevilla (en vez de Mérida) y acaba en Gijón (en vez de Astorga).
Durante siglos fue usada como camino de trashumancia y de peregrinos hacia Santiago, enlazando con el Camino Francés en Astorga.

Su principal atractivo es visitar los secaderos de jamones ibéricos.

meteo Guijuelo

MARZO 2.005

P U E B L O

Es mundialmente conocido por su jamón ibérico con denominación de origen "Jamón de Guijuelo".
La industria de productos cárnicos del cerdo es de las más importantes de España, dedicándose gran parte de la población a ello.

ALMACÉN DE JAMONES

Son famosos y de gran calidad los jamones y embutidos de cerdos ibéricos, aunque venidos en buena parte de las dehesas extremeñas y andaluzas, encuentran aquí el lugar idóneo para su curación, gracias a un característico clima frío y seco.
En el pueblo existen 173 empresas dedicadas a la industria, en su mayoría a la industria alimentaria.

IGLESIA NTRA. SRA. DE LA ASUNCIÓN

Es la tercera iglesia que se construye en el mismo lugar:

La primera, en 1575.

La segunda, en 1620, cuando el mayordomo del templo, Domingo Muñoz, firmó un nuevo contrato con un canterano de la Garganta para levanta otra en el mismo lugar.

La tercera, en 1953, al ser derribada para construir la actual Iglesia Nueva.